艺鉴赏之 跳着华尔兹的大楼-- 跳舞楼,布拉格

是不是很像一对正在跳着华尔兹的男女呢？

扮演男舞者的大楼是圆柱形的大楼，底层直竖的圆柱子当男舞者的腿，

大楼上密密麻麻的长方形粗框窗户配上像是随笔画出来的不规律的线条，

为大楼增添了男士的气质，却一点都不显乏味。

扮演女舞者的大楼则是略带青色的透明玻璃大楼，腰和裙摆的弧度是那么的刚好，

底层略弯的‘‘人’’字形柱子是女舞者的舞步中的腿，让玻璃大楼更婀娜多姿。

两个大楼中间有一个相同的凉台充当舞者的臂弯。

它布拉格最出名的现代建筑---跳舞楼Tančící dům（Dancing House)，

是建筑师Frank Owen Gehry 和 Vlado Milunič 的作品。

灵感来自于著名的歌舞剧拍档 Fred Astaire 和 Ginger Rogers。

现在这座大楼只有顶楼是对外开放的著名餐厅，celeste,

 顶层以外的楼层都用作写字楼。

跳舞楼是是这次的旅途里让我最印象深刻的建筑物，

所以写布拉格的游记之前，

先表扬一下大楼建筑师的心思。

怎么去呢？

最不会迷路又省钱的方法，应该就向着 Charles'bridge 的左边，

沿着河边一直走，大概10-15分钟就会看到跳舞楼。

Love，

莉钧。

为什么俄国的树的下方都涂上了白漆？

为什么俄国的树的下方都是白色的呢？

是涂上去的吧？

是白漆吗？

为什么要涂上了白漆呢？

在树杆上涂上白漆，不会给树造成伤害吗？

在俄国生活四年多了，
这些疑问 都系成了疑团堆积在 脑瓜里某个小角落，

今天，终于鼓起勇气上前向围着白围裙的她们 问个究竟。

谜底揭晓！

树杆上的不是白漆， 是石灰，学名叫涂白剂，也就是石灰混和硫磺銅。

石灰能杀菌杀虫的功效。

冬天的时候，寄生虫会到土地上冬眠，到了春天，寄生虫从冬眠中醒过来要爬回树上去，而石灰会让寄生虫脱水而死，因此这时候在树杆上涂上石灰浆，

就会让聪明的寄生虫敬而远之。

而这爱护树木之举已成为俄罗斯的传统，每次春天来临之际，
大概每年的四五月就会开始给树儿上石灰，
而石灰都有规律得涂到离地一米的高度，
除了因为美观，另一个原因是大部分的寄生虫只能爬到一米的高度。

小谜团 终于解开了。
俄人爱护树木的精神，值得我们学习。

Love，

莉钧。

俄国雪糕 Пломбир (plombir)

如果你说女人爱甜食是一个定律，那我绝对是定律的例外。

除了忙碌时以巧克力充饥，糖果，雪糕，蛋糕，一律不会主动碰。

但我却对它，一往情深。

它就是 俄国雪糕 Пломбир (Plombir)。

浓浓的奶香，咬一口，让顺滑的它顺着口腔滑到喉咙，

凉快无比，却甜而不腻。

吃完后完全不用用白开水清喉。

其中一个牌子的Пломбир (Plombir) 冰棒的造型以简单的纸盒子包装。

它的包装一般比较传统，有的一纸袋包装，有的得像牛油似的。

但，包装上都会列明几巴仙的牛奶浓度。

而这牛奶的浓度就是它顺滑的关键所在。

根据GOST R 52175-2003，在俄罗斯雪糕被分为6个等级。

低脂肪牛奶雪糕0-2 % 

经典牛奶雪糕2,5-4 %

高脂肪牛奶雪糕 4,5-6 %

经典奶油雪糕 8-10 % 

经典Plombir雪糕 12-13 % 

高脂肪Plombir雪糕 15-20 % 

除了巴仙，有的俄罗斯雪糕的包装上还有一个特别有趣的亮点，

'7Kopeek','11Kopeek', 20Kopeek', '28Kopeek','48Kopeek'（可惜我们这个plombir没有）。

Kopeek是几分钱的意思，48Kopeek是指48分钱，也就是四毛八的意思。

这雪糕在俄罗斯那么便宜吗？

不，其实，这是俄罗斯还是共产国的时候的标价，

包装上还着以Kopeek计算的价钱，只是想勾起俄罗斯人的童年回忆。

原味Plombir 还特别的白

纸包装，有饼干包围的`Plombir

甜而不腻背后的制作过程：

材料：4颗蛋黄，奶油10% 200ml, 奶油 33% 500ml, 砂糖100g, 香草精华

其中除了奶油，蛋黄也是他比普通雪糕更胜一筹的秘诀之一。

对我而言，它比知名的BR牌子好吃，你呢？

Love， 

莉钧

爱情锁

爱情锁 是 巴黎艺术桥上最美的风景，

到浪漫之都巴黎 扣上爱情锁 是世界各地的情侣浪漫的憧憬。

然而，日积月累，形形色色的锁头积少成多，

如今化身为20头大象同时站在桥上，

让这座烙着历史印记的大桥实在受不了了。

去年，不了解大桥的负担的我也有样学样的在艺术桥上定情。

当时，心里就是想，到巴黎就该干点浪漫的事。

所谓  浪漫之举的 步骤  

1）在桥上的摊子，买一个锁头，各种颜色的签名笔摊子免费提供

·2）在锁头上写下大名

3）画上一个小心形

4）再让对方写下大名

世上独一无二的成品

5）二人一同锁上，并拍照留下浪漫定情的证据

6）拔出钥匙

7）把钥匙扔到河里去 象征 两颗心从此锁在一起

爱情锁的由来

其实爱情锁的由来很模糊，有的人说，是第二次世界大战前就有的传统；

然而，爱情锁大概在2008年后才开始风靡全世界。其实，爱情锁并非源自巴黎，而是来自意大利的一本小说《对不起，我爱你》的情节。小说中，主角把有名字的锁挂在罗马米欧维奥桥上，然后把钥匙扔进泰伯河，象征永恒的爱。爱情锁起初在罗马兴起，

然后在散播到欧洲各地，甚至全世界。其中，最闻名的是巴黎艺术桥。

巴黎市长曾一度担心这种流行时尚会损坏了巴黎珍贵的遗产文物，曾一度申明要清除桥上的锁。谁知未等市长下令，2010年5月12日早晨，艺术桥上大部份的锁都神秘般消失了。

一个月以后，有人发现原来是一位艺术学校的学生把桥上的锁都拿下来，拼成一个塑像……之后，情侣们又转移到大主教桥（Pont de l'Archevêché）上“定情”。

近日美国网友安塞尔莫为了保护古桥，在网上发起了一项签名活动，呼吁情侣“解放桥梁”“不要爱情锁”，至今已有2000名游客及巴黎市民签署。安塞尔莫形容情况“已经失控”，她估计，单是名为“艺术桥”上的爱情锁，总重已达到93吨，相当于20头大象，

她担心这座拥有200年历史的古桥会面临坍塌风险。

　　同时，对于经过“艺术桥”的观光船来说，如果有爱情锁或部分围栏从桥上坠落，

将造成严重危险。

偶尔还会想，过了超过365天，写着我们俩名字的锁头退色了吗？

潜意识里会想，如果我们的爱不退色，50年后，我们头发斑白皮肤不再紧致时，牵着手旧地重游，到桥上看我们的爱情锁，该是多么浪漫？

可是，知道事情的严重性后，还是不可以那么自私。好吧，如果需要拆下来，可以放在一个地方保管，我不介意50年后牵着手到某个保管柜台认领。呵呵！

Love,

莉钧。

在俄国，不吃复活蛋，改吃复活面包Kulich

“复活节” 会让你联想到什么呢？

复活蛋？

复活兔？

在俄罗斯，Кулич (Kulich) 是复活节的应节 主角。

在复活节当天，在教堂里Kulich会得到牧师的祝福，然后当早餐吃。

其实Kulich不是俄罗斯独有的专利，好几个同样信奉基督教里的正教会（Orthodox)的国家，如，乌克兰(Ukraine)，白俄罗斯（Belarus），保加利亚（Bulgaria），罗马尼亚（Romania), 

塞尔维亚(Serbia) 也有着一样的传统。

迷你型的Кули́ч (Kulich)

“ 是杯子蛋糕(Cupcake）吗？？”

不，当你撕开它的纸，想一口咬下去时，你会惊觉。。。

“ 它是面包？”

Kulich 里面看似一般的面包，吃起来也是甜面包的味道，但在做法却更像是面包和蛋糕的混合做法。在面团发酵的过程中，相继加进了蛋糕里才会有的 鸡蛋和牛油。所以，也难怪有的人会把它形容成蛋糕。

在圆筒形的罐子里烤的高高的。冷却后，在顶部领上一程白色的糖衣，然后撒上五彩缤纷的糖分，再摆上一些小花当装饰，就是Kulich了。

http://www.wikihow.com/Make-Russian-Kulich-Bread

俄罗斯妇人抢购Kulich的盛况。

复活节前夕，Kulich摊子和 抢购行动中的妇人 在库尔斯科(Kursk)  随处可见。

好不热闹。

光看她手上的钞票就知道她生意可好了。

忙里偷闲的俄罗斯美女，依然友善。

超市里的Kulich。

超市里的Kulich还有小蝴蝶。

入乡随俗，我们的复活节早餐。

复活节快乐！

Love，

莉钧。

波兰美食，不一样的水饺

上网搜华沙当地美食时，看过个部落格里介绍，一个叫Zapiecek 的餐厅，就认着这个字。

零下21度的天气下Free tour 完了之后，冻得感觉不到自己的脚字头的时候，

竟然让我们遇见它！

Zapiecek 餐厅

昏暗中漂亮的壁灯，桌子上是标准桌布，每个座位前是折得漂亮的领巾

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这不是高档餐厅才有的调调吗？

还空无一人？

这回该要留下小可爱当洗碗工 抵 这一餐的花费了！

幸好价钱还蛮公道的。一盘水饺18zloty =RM18

如果你也学过俄语，应该会发现到波兰语其实和俄语很相似。

波兰水饺，上面淋上葱油爆香的猪油

波兰水饺外表看起来和中餐的水饺似乎没有很大的分别，咬下去却是肉丝分明但不欠扎实的陷料，为水饺增添了不少的层次感。

原来，波兰水饺是用煮熟的肉块绞碎当陷料，有别于中餐水饺里的生肉剁碎当陷料。

猪排。腌菜。马铃薯

波兰人也爱喝汤配面包。

小可爱第一次包场和女朋友 ‘‘撑枱脚’’。

走回Foksal站附近的Hostel时才发现，Hostel的对面街就有一家‘Zapiecek'，而这一家无论是招牌，装璜，餐单，还是餐具，走的都是亲民的连锁餐厅路线。

价格略略比走高档风的Zapiecek贵了一点。

炸 波兰水饺

经过水煮再油炸的波兰水饺，肉馅依然扎实而肉丝分明，

加了一层香脆的外衣，却不显一丝油腻。

除了肉丝馅，乳酪，德国酸菜，马铃薯，水果也是波兰水饺常用的饺子馅。

热啤酒 浮在泡沫上的是一撮像是茶叶的香料。

小可爱 认真地研究着热啤酒。

甜点   水果水饺

小可爱说餐厅里的一个‘‘波兰出品’’很美，

就拉了我跟他一起找美女服务员拍照。

Bar mleczny 牛奶吧 milk bar

它可不是只卖牛奶的。

就像马来西亚的咖啡店  不只卖咖啡

香港的茶餐厅  不只卖茶

一样的道理

牛奶吧在这座城市里也扮演着 和 咖啡店和茶餐厅一样的角色，

是当地人最常进餐的地方，也是当地的一种文化。

还听说，2-3 zloty（RM2-3) 就可以买到一碗汤。

我又怎么能够错过呢？

牛奶吧里的装潢，摆设，甚至工作人员，都很想俄罗斯大学里的食堂（столовая).

工作人员虽然不会讲英文，却很友善得递给我们一份英文餐单。

和大学里的食堂一样，吃完后要把盘子放到右边的‘洞’里，给在厨房里的工作人员洗。

猪排。马铃薯面粉糕。香菇浓汤

鸡排。通心粉汤

~以上所有照片来自小可爱Lionel~

Love，

莉钧。